san ju

29. Januar 2012

vincent

Filed under: enkel,koepfe — Schlagwörter: , — sanju @ 12:17

Am 26 Januar ist Vincent im Geburtshaus von Stans auf die Welt gekommen. Von den acht Jurt-Cousinen ist er der dritte Knabe. Wir freuen uns mit Moira, Urban, Joan und Lovis.

Die Blumen schenkt ihm sein berühmter Namensvetter.

20. August 2010

paella al libre albedrio

Filed under: enkel,toepfe,worte,wuerste — Schlagwörter: , , , — sanju @ 14:15



¡Oh insigne sinfonía de todos los colores!
O herrlich Symphonie aller Farben
O illustre Paella!
Dein Äusseres prangt in bunter Bluse,
Dein Innerstes brennt in jungferlichen Ängsten.
O buntes Farbengericht,
Das man, bevor man es kostet, mit den Augen verzehrt!

Paella nach Lust und Laune

Zum ersten Geburtstag vom kleinen Efrem gab es diesmal Paella nach Lust und Laune (al libre albedrio). Die Freiheit bestand darin, dass der Geflügel- und Meeresfrüchtezwang aufgehoben wurde. Endlich mal eine Paella, an der sich auch die Vegetarier erlaben konnten (und zwar nicht nur mit den Augen). Die Zutaten können entsprechend nach Lust und Laune und je nach Saison variiert werden. Für die abgebildete Paella (Pfannendurchmesser 68cm) habe ich folgende Zutaten ausgewählt:

Zutaten für ca. 25 Personen

  • 3-4 Zwiebeln
  • 1 Knoblauch
  • 2 Artischocken
  • 4-5 Peperoni (verschiedene Farben)
  • 3 Zucchetti
  • 2-3 Rübli
  • 2 kl. Broccoli
  • 1 Pfund Coco-Bohnen
  • 4-5 Tomaten
  • 1 kl. Aubergine
  • 1 Litert trockener Weisswein
  • 2-3 dl Olivenöl
  • 4-5 Liter Bouillon
  • 2 kg Risotto-Reis
  • Lorbeerblatt, Peterli, etwas Kreuzkümmel
  • Salz, Paprika, Pfeffer, Safran

Mise en Place

Zubereitung:

In separater Pfanne 4-5 Liter (Gemüse-)Bouillon aufwärmen.

Safran in einem kleinen Glas in Bouillon auflösen.

Rübli in feine Stifte, Peperoni in Dreiecke und Cocobohnen in 4cm grosse Stücke schneiden. Artischocken von den äusseren Blättern und den Spitzen befreien und achteln. Alles zusammen mit ein paar Knoblauchzehen in Olivenöl andämpfen und danach aus der Paella-Pfanne heben.

In Scheiben geschnittene Zucchetti und Auberginen und die Broccoli-Röschen ebenfalls andämpfen und separat aus der Pfanne nehmen.

Zwiebeln und weitere Knoblauchzehen in die Pfanne geben, Tomaten hinzufügen und im Öl andämpfen. Peperoni-Bohnen-Rübli-Artischocken-Gemüse beigeben und durchdämpfen. Reis einstreuen mit dem Gemüse mischen und mit Wein und der warmen Bouillon ablöschen. Safran, Paprika, Peterli und andere Gewürze beigeben. Zum letzten Mal durchmischen. Eventuell nachsalzen und dem Koch ein, zwei Glas Weisswein zubilligen.

Den kochenden Reis mit der Zucchetii-Auberginen-Brokkoli-Mischung belegen und die Hitze reduzieren.

Die Paella etwa 15 Minuten leise kochen lassen. Wenn der Reis fast weich ist, die Pfanne vom Feuer nehmen, die Paella mit Alufolie und einigen Zeitungen zudecken und das Ganze etwa fünf Minuten ruhen lassen.

Jetzt bleibt noch Zeit, das vorbereitete Fleisch und die Würste auf den Grill zu legen, damit auch die Nicht-Vegetarier auf ihre Rechnung kommen. Zur Paella passen gut verschieden Salate.

(14. August 2010, Reussmatt, Luzern)

PS: Das pathetische Paella-Gedicht ist dem Krimi Tahiti liegt bei Barcelona von Manuel Vázquez Montalbán (Die Meere des Südens, ISBN 3-492-23149-7 Pick It! ) entnommen.

Fachmännischer Beobachter

19. Januar 2010

schwesterchen marit

Filed under: enkel — Schlagwörter: , , , — sanju @ 10:33

Am Sonntag 17. Januar ist im ländlichen Wolferdingen ein kleines Mädchen zur Welt gekommen. Nur gerade zehn Tage nach der Geburt von Cousin Ariel in Zürich. Mit der Schwester Giorgina freuen sich auch die Cousinen und Cousins. Zusammen mit der kleinen Marit Ida sind sie jetzt schon zu siebt.

9. Januar 2010

ariel: wieder ein knabe

Filed under: enkel — Schlagwörter: , , , — sanju @ 17:09

ariel_lino

Fast wäre er einer der drei Könige geworden. Jetzt ist mit Ariel Lino am 7. Januar 2010 ein kleiner Engel auf die Welt gekommen. Mit uns freuen sich seine Schwester Emilie und mindestens drei Cousinen und ein Cousin.

ariel_emilie

5. November 2009

igraine ohnefurcht

Filed under: enkel — Schlagwörter: , , — sanju @ 14:37

igraine joan
Grosse Aufregung herrscht auf Schloss Bibernell. Der Strauchritter Owan Ohneherz und sein Gehilfe Gilgalad wollen das Schloss erobern und die Zauberbücher entführen. Zusammen mit dem traurigen Ritter vom Berg der Tränen gelingt es der jungen Ritterin Igraine Ohnefurcht, die Gefahr abzuwenden. Das Schloss Bibernell mit allen seinen Bewohnern und samt den singenden Büchern ist gerettet.

Eines der singenden Bücher in der diesjährigen Märchen-Aufführung des Stadttheater Luzern wird von Joan dargestellt. Auf dem Bild ist sie rechts mit dem kecken Schnurrbart zu erkennen.

Das Stück wird bis zum 17. Januar 2010 aufgeführt. Fotografiert wurden die singenden Bücher von Karim.

11. August 2009

efrem: ein knabe

Filed under: enkel — Schlagwörter: , , — sanju @ 21:40

efrem
Vor wenigen Stunden hat der kleine Löwe die freie Wildbahn betreten. Sechs Cousinen warten darauf, mit dem kleinen Efrem zu spielen und fünf Tanten und ein Onkel werden ihn wohl verwöhnen. 11. August 2009.

3. November 2008

ein mädchen: lovis

Filed under: enkel — Schlagwörter: , , — sanju @ 16:11

Erst wenige Stunden ist es her, dass das kleine Mädchen das Licht der Sterne erblickte. Alle freuen sich sehr an ihm. Für die einten Grosseltern ist es die erste Enkelin; für die anderen Grosseltern ist es bereits das vierte Grosskind. Als zehntes Mädchen reiht sich das kleine Hodel-Kind in die Familie Jurt ein.

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